El Arroz a Banda es un clásico de la cocina mediterránea, con raíces en la tradición marinera de la Comunidad Valenciana. Un plato que, a pesar de su sencillez, concentra el auténtico sabor del mar en cada bocado. Y aunque Sevilla no tenga costa, hay un lugar donde puedes disfrutarlo como si estuvieras frente al Mediterráneo: Bar Stratos.
El Arroz a Banda nació entre los pescadores de Alicante, que preparaban un caldo con los pescados menos comerciales para cocer después el arroz “a banda” (por separado). Con el tiempo, esta receta humilde se convirtió en una delicia gastronómica imprescindible.
Hoy en día, este plato se ha ganado un lugar en los restaurantes de toda España, y en Sevilla puedes encontrar una versión excepcional en Bar Stratos, un rincón donde la tradición y la calidad van de la mano.
Para que este arroz tenga ese sabor profundo y auténtico, es fundamental contar con ingredientes de calidad:
🔹 Caldo de pescado casero (fumet), elaborado con morralla, galeras y mariscos.
🔹 Arroz tipo bomba, que absorbe el caldo sin pasarse de cocción.
🔹 Ñora y azafrán, que aportan color y un sabor inconfundible.
🔹 Sofrito de ajo y tomate, cocinado lentamente para potenciar su dulzura.
🔹 Alioli casero, el toque final que lo hace aún más irresistible.
Si buscas una experiencia gastronómica auténtica sin salir del centro de Sevilla, Bar Stratos es tu destino ideal. Con un ambiente acogedor y una carta que rinde homenaje a los mejores arroces, aquí puedes disfrutar de un Arroz a Banda cocinado a fuego lento, con un fumet potente y el punto perfecto de cremosidad.
🌟 ¿Lo mejor? Se sirve con alioli casero, para darle ese toque final que lo hace irresistible.
📍 Visítanos en la calle Murillo 24, en Sevilla y deja que el sabor del Mediterráneo te conquiste.
📸 Si lo pruebas, comparte tu experiencia con nosotros y etiqueta a @stratoscafebar en IG. ¡Queremos ver tu plato! 😍
